FIFO – do inglês First In, First Out – nada mais é do que uma forma de operação e organização dos estoques, seja no ponto de compras do shopper, seja no estoque propriamente dito.

De acordo com a regra FIFO, o primeiro produto que entra, deve ser sempre o primeiro que sai.

Este conceito deve influenciar o modo como os produtos são repostos e organizados nas prateleiras